家庭割烹 「煮炊のつゆ」 でつくる牛ごぼう

みんなに喜ばれる、甘辛い味付けの肉料理。「煮炊のつゆ」を使えば、くどさがないのにしっかりした味に仕上がります。たっぷりつくっておけばお弁当に常備菜に大活躍。

【材料】2人分

煮炊のつゆ 75㎖+水 150㎖……［A］

牛薄切り肉 200g
ごぼう 1本（正味100g）
生姜（せん切り） 1かけ分
サラダ油 小さじ1
一味唐辛子 お好みで

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきに切って水にさらし、水気を拭き取る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜、ごぼうを加えて軽く透明感が出るまで炒める。
3. ②に［A］を加え、煮立ったら牛肉を加える。箸で肉をほぐしながら弱火で5分ほど煮る。
4. お好みで一味辛子をふっても美味しくいただけます。