家庭割烹 「鯛茶たれ」 でつくる青菜と鯵の和え物

いつもの刺身、ちょっと目先を変えて和え物を作ってみてはいかがでしょう。生姜や茗荷の薬味が香る、爽やかなひと皿です。

【材料】2人分

鯛茶たれ 大さじ2〜2と1/2＋生姜の絞り汁 少々……［A］

鯵の刺身 100g
ほうれん草 150g
茗荷 1/2個分

1. ほうれん草は塩を加えた熱湯で色よく茹で、流水にとって冷ます。水けを絞り、食べやすい大きさに切る。茗荷はせん切りにする。
2. ボウルに①、鯵、［A］を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。